블루베리 효능과 먹는 방법, 다이어트 효과는?

블루베리는 건강에 유익한 영양소가 풍부하여 많은 사람들이 선호하는 슈퍼푸드입니다. 예전에는 높은 가격 때문에 접근하기 어려웠지만, 현재는 국내 생산으로 인해 가격이 저렴해져 더 많은 사람들이 손쉽게 즐길 수 있게 되었습니다. 그러나 가격 하락과 함께 그 인기도 약간 쇠퇴되었습니다. 예전에는 ‘이보다 더 건강에 좋은 식품은 없다’와 같은 평가가 이 블루베리를 둘러싸고 있었지만, 이제는 그 평가가 다른 대상을 찾게 되었습니다.

높은 가격이 높은 품질을 보장하는지? 이는 자본주의의 특성으로 해석될 수 있습니다. ‘A가 건강에 좋다. 건강에 좋은 것은 수요가 많다. 수요가 많은 것은 가격이 높아진다.’라는 논리가 여기에 적용될 수 있습니다. 그러나 가격은 수요와 공급의 조합으로 결정되며, 마케팅이나 시장의 변화와 같은 다양한 요인에 의해 영향을 받습니다. 이는 공급자의 의도와 관련된 부분이기도 합니다.

가격이 높을 때는 제품을 판매할 시기에 맞춰서 소비자에게 전달하고 이로 인해 수익을 올렸다면, 이제는 그 수익을 얻기 위해서는 더 많은 노력이 필요할 수 있습니다. 이는 공급자의 관점에서는 다른 전략을 생각하게 만들 수 있습니다. 제품의 효능이 떨어진 것이 아니라, 수익의 변화로 인해 이러한 변화가 발생한 것입니다. 그 결과, 공급자는 수익이 높은 제품 B를 홍보하고 판매하기 위해 마케팅 전략을 변경할 수 있으며, 이전에는 제품 A에 투자했던 노력을 제품 B에 더 많이 기울일 수도 있습니다.

블루베리는 여전히 그 자체로 블루베리입니다. 이것은 변하지 않습니다. 과거와 마찬가지로 오늘도 여전히 슈퍼푸드로서의 가치를 지니며, 그 특징은 여전히 유지됩니다. 이전에 평가받았던 블루베리와 현재의 블루베리 중 어느 것이 더 나쁘다는 것은 아닙니다. 각각의 시기와 상황에 따라 적절한 가치와 의미가 있을 것입니다. 그렇지만 블루베리는 여전히 이전과 마찬가지로 소중한 식재료로서 그 가치를 유지하고 있는 것입니다.

블루베리는 진달랫과 식물군에 속하며 원산지는 북미입니다. 북미로 처음 유럽인들이 왔을 때, 이미 원주민들은 블루베리를 재배하고 있었으며, 유럽인들은 원주민들로부터 재배 방법을 배워 유럽으로 전파되었습니다. 이후 블루베리는 북반구를 넘어 남미 여러 국가, 뉴질랜드, 그리고 오스트레일리아까지 전해져 재배되고 있으며, 최근에는 우리나라에서도 많은 농장에서 재배되고 있습니다. 이는 블루베리가 제공하는 놀라운 효능 때문입니다.

영양성분

낮은 칼로리와 풍부한 섬유질 함유량

100g의 이 베리는 57kcal의 열량을 가지며, 하루 권장 섭취량의 10%에 해당하는 섬유질을 함유하고 있습니다. 또한, 혈당 부하 지수는 4로 낮아 혈당에 미치는 영향이 매우 낮습니다.

다양한 비타민 풍부

100g에는 비타민C가 하루 권장 섭취량의 16%, 비타민K는 24%, 비타민E는 3%, 비타민A는 1%가 함유되어 있습니다. 더불어 티아민, 리보플라빈, 니아친, 엽산 등 비타민 B군에 속하는 비타민도 1~3% 정도 함유하고 있습니다.

다양한 미네랄 함유

100g에 포함된 철분과 칼륨은 각각 하루 권장 섭취량의 2%를 충족하며, 구리는 3%, 망간은 17%가 함유되어 있습니다. 더불어 칼슘, 마그네슘, 인, 아연도 각각 1% 정도 함유하고 있습니다.

강력한 항산화 성분 풍부

이 베리는 안토시아닌을 비롯한 다양한 항산화 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 또한, 비타민 C, 비타민 E, 비타민 A, 아연, 망간, 구리 등도 항산화 작용을 하여 변종 세포 생성 및 노화와 질병의 원인이 되는 활성산소에 대응하는 역할을 합니다. 이러한 항산화 성분은 우리 몸에 매우 중요한 성분으로 작용합니다.

블루베리의 효능

노화 방지

우리 삶에서 산화로 인한 DNA 손상은 빼놓을 수 없는 일입니다. 이 과정은 우리의 일상에서 끊임없이 벌어지며, 우리가 성장하고 변화하는 과정이라고도 볼 수 있습니다. 이것은 긍정적인 측면에서는 우리의 성장과정이라고 할 수 있지만, 부정적으로는 늙어가는 과정이라고도 표현할 수 있습니다. 이 늙어가는 과정은 결국 질병을 초래할 수 있습니다. 세포는 우리 몸에서 계속해서 이러한 과정에 노출되어 있습니다.

하지만 이러한 현상은 인간뿐만이 아닌 모든 생명체에게 적용되며, 식물 역시 그 예외는 아닙니다. 식물은 자체적으로 세포 손상을 막기 위해 특별한 성분을 갖추고 있으며, 그 중요한 역할을 하는 것이 바로 항산화제입니다.

항산화제는 우리의 시간을 지켜주는 가장 믿을 만한 동반자입니다. 이 성분은 독성 및 활성산소로부터 손상된 세포를 회복시키고, 우리 몸을 위협하는 병원균으로부터 보호하는 역할을 합니다. 이 베리는 플라보노이드인 안토시아닌이 풍부하게 함유되어 있을 뿐만 아니라, 노화를 억제하는 데 도움을 주는 프로안토시아닌도 풍부합니다. 다양한 연구 결과는 프로안토시아닌이 염증을 완화하는 효과를 나타낸다고 합니다. 이는 매우 중요한 특성이며, 염증은 심장 질환, 당뇨병, 암과 같은 만성적인 질병뿐만 아니라 우리가 알고 있는 대부분의 질병의 원인이기도 합니다.

뇌 기능 개선

이 베리는 풍부한 갈산 함량을 가지고 있는데, 이는 항산화 물질의 일종입니다. 이 성분은 ‘신경보호제’로 작용하여 알려져 있습니다. 다양한 연구 결과는 항산화 물질이 뇌 세포를 보호하고 뇌 기능을 증진시키는 데 긍정적인 영향을 미친다는 것을 보여주고 있습니다. 이러한 갈산이 풍부한 다른 식품으로는 블랙베리, 캐슈넛, 헤이즐넛, 망고, 자두, 딸기, 녹차, 적포도주 등이 있습니다.

다양한 연구 결과는 이 베리가 인지력 감퇴를 늦추고 기억 및 운동 기능을 향상시키는 효과가 있다고 보여줍니다. 연구자들은 이러한 효과가 바로 우리 몸을 산화 스트레스로부터 보호하고 염증을 감소시켜주는 항산화 물질의 기능에 기인한다고 설명하고 있습니다. 항산화 성분이 풍부한 음식을 평소에 충분히 섭취한다면, 알츠하이머나 치매와 같은 노화성 뇌 질환 발병 위험도가 낮아질 수 있다는 연구 결과도 제시되고 있습니다.

콜레스테롤 조절

산화 스트레스는 단순히 세포 내에서 발생하는 문제가 아닙니다. 이는 또한 저밀도 지질단백질(LDL)의 산화과정에서도 문제를 일으키는 요인입니다. 저밀도 지질단백질은 간에서 몸의 다른 부분으로 콜레스테롤을 운반하는데, 이때 혈액 내 LDL 콜레스테롤이 과다하게 존재하면, 이 부분들이 혈관 벽에 쌓이며 혈액의 원활한 흐름을 방해하게 됩니다. 결과적으로 이는 고혈압과 심근 경색 같은 심혈관 질환으로 이어질 수 있는 원인이 됩니다.

암 예방 효과

우리 몸에서 활성산소는 세포를 손상시켜 변이된 세포를 형성하는 역할을 합니다. 그 중에는 악성 종양도 포함됩니다. 블루베리의 암 예방 효능은 주로 안토시아닌과 갈산의 영향으로 나타납니다. 레스베라트롤도 마찬가지로 이와 관련된 효과가 있음이 알려져 있습니다. 여러 임상 연구는 방사능 및 항암 화학치료와는 다르게 갈산이 풍부한 음식인 블루베리는 건강한 세포에는 영향을 주지 않으면서 암세포를 타격할 수 있다는 사실을 입증하고 있습니다. 그러나 이것은 단지 블루베리가 암을 치료하는 마법 같은 특효약은 아니라는 것을 강조해야 합니다. 일상에서 항산화 성분이 풍부한 음식을 꾸준히 섭취함으로써 암 발병 위험을 낮출 수 있다는 것이 중요한 포인트입니다.

소화기능 개선

블루베리는 풍부한 식이 섬유질을 함유하고 있어서, 하루에 두 줌 정도 먹으면 소화관을 효과적으로 조절할 수 있다고 알려져 있습니다. 더욱이 이 베리에는 프리바이오틱 성분이 함유되어 있는데, 이것은 대장 내에서 유익한 박테리아의 형성을 촉진하며 소화 과정을 개선하여 전반적인 건강을 증진할 수 있다고 합니다. 소화는 건강에 있어서 중요한 요소 중 하나입니다. 몸에 유익한 영양소를 풍부하게 섭취하더라도 만일 소화 능력이 부족하다면, 그 결과는 오히려 해가 될 수 있습니다.

체중 감량

이 베리는 저 칼로리이면서도 낮은 글리세믹 지수와 풍부한 식이 섬유 함량을 가지고 있어, 체중 감량을 위한 좋은 선택지 중 하나로 꼽힙니다. 낮은 글리세믹 지수를 가진 음식은 소화 속도가 느려져 소화관에 오랫동안 머무르게 되어 더 오래 포만감을 유지시키고, 이로 인해 다른 음식 섭취 욕구도 감소하는 효과가 있습니다.

피부 건강

블루베리 추출물로 제작된 피부관리 제품은 전세계적으로 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다. 이 제품은 풍부한 비타민과 미네랄 함량으로 인해 호르몬 밸런스를 조절하며 여드름에 효과적인 역할을 한다고 알려져 있습니다. 게다가, 레스베라트롤이 함유된 이 제품은 과도한 태양 노출로 인한 피부 손상을 완화하는데 도움을 준다고 합니다.

블루베리는 더 다양한 효능을 지니고 있습니다. 항산화 성분은 활성산소로 인한 세포 노화를 줄이는데 기여하여 시력 감퇴를 개선하는 효과도 있을 수 있습니다. 또한, 소염 성분은 다양한 세균으로부터 몸을 보호하여 면역력을 강화하는데 도움을 줄 수 있습니다. 그러나 블루베리가 특정 질병의 치료약이 아니라, 주로 평소 건강을 위해 섭취되는 건강식품임을 명심해야 합니다.

블루베리 부작용과 주의 사항

블루베리는 특히 보고된 부작용이 거의 없어 안전한 식품으로 알려져 있습니다. 그러나 개인의 상황에 따라 효능과 마찬가지로 부작용 또한 다를 수 있습니다. 특히 임신이나 모유 수유와 같은 특별한 상황에서는 의사와 상담하는 것이 중요합니다.

혈액 희석제를 복용 중이라면, 블루베리에 풍부한 비타민K가 약의 효과에 간섭할 수 있습니다. 또한, 다른 약물을 복용 중이라면 그 약물과의 상호작용 여부를 확인하기 위해 처방한 의사와 상담하는 것이 좋습니다.

권장 섭취량

하루에 블루베리를 20~30알 정도 섭취하는 것이 적절하며, 과도한 섭취는 복통 등의 부작용을 일으킬 수 있습니다. 블루베리는 당분이 상대적으로 높은 열매이기 때문에 지나치게 섭취할 경우 체중이 증가할 수 있는 가능성이 있습니다.

블루베리 먹는 방법

블루베리를 먹는 방법은 주로 두 가지입니다. 첫 번째로는 영양 보충을 위해 추출물로 만든 영양 보충제를 선택하는 것이며, 다른 하나는 신선한 생블루베리를 선택하여 섭취하는 것입니다.

영양 보충제: 블루베리 추출물로 제작된 영양 보충제는 다양한 제품이 시장에 나와 있습니다. 믿을 만한 회사에서 생산한 제품을 선택하는 것이 중요합니다. 제품 라벨에 기재된 사용법을 정확히 따르는 것도 중요한 점입니다.

생블루베리: 현재는 우리나라에서도 블루베리 재배가 활발해져 생블루베리를 구하기가 용이해졌습니다. 가능하다면 유기농으로 재배된 제품을 선택하고, 신선하고 품질 좋은 열매를 고르는 것이 좋습니다. 블루베리는 다양한 방식으로 즐길 수 있는 과일 중 하나입니다.